關於（yú）虹橋T1航站樓國航V02全球範圍需要室食品工業服務（wù）具體項目擬隻不過策源（yuán）地出風頭

一、具體（tǐ）功能主（zhǔ）要目標：為（wéi）上海虹橋T1航（háng）站樓國航V02全球範圍需要（yào）室的有關高端搭客給予質量更好（hǎo）的食品工業服務。

二、需落實的規範標準符合規範：

1.需要室進行自選餐進行配置（zhì）規範標準

（1）早飯

早飯應進行配置新式及中式餐食。

A.新式餐食：應包含但不（bú）禁止2款粥類（白粥必配）、1款餛飩、3款蛋類、3款酸牛奶（需半日提供全脂熱酸牛奶、脫氧熱酸牛奶及全脂冷酸牛奶）、1款（kuǎn）豆漿、5款新（xīn）式蒸點（需含無（wú）餡蒸點、2種鹹味蒸點（diǎn）、1款甜味蒸（zhēng）點及蝦餃）、3款應季時蔬、5款小菜等。

B.中式餐食：應包含但不禁止5款死麵（切除吐司必配，如牛（niú）角包（bāo）、丹麥包等阿彌陀佛；需進行配置2款果醬、2款奶酪、1款蜜糖、1款黃（huáng）油）、4款沙拉（lā）（放置冰池保鮮，並進（jìn）行配置2款沙拉汁）、2款早飯香腸、1款早（zǎo）飯薯餅、3款早飯（fàn）麥片等。

（2）午、晚飯（fàn）

午、晚飯應進行配置新（xīn）式及中式餐食。

A.新式餐食：應包含但不禁止2款（kuǎn）新式湯/粥（在這當中起碼關於（yú）一款湯）、1款炒飯、1款白米飯、5款新式蒸點（需含無餡蒸點、2款（kuǎn）鹹味蒸點、1款甜味（wèi）蒸點（diǎn）及蝦餃（jiǎo））、5款小菜、2款新式涼菜（放置冰池保鮮（xiān））、2款新式熱菜（cài）（1款葷菜+1款素菜）等。

B.中式餐食：應包含但不禁止1款中（zhōng）式湯、4款沙拉（進行配置2款沙拉汁）、1款冷切腸（放置冰（bīng）池保（bǎo）鮮）、1款意大利麵、2款披薩、3款中式熱菜。

提供商可在以上低於進行配置規（guī）範標準的現有基礎上，進一個步驟更加豐富和調整得更（gèng）加合理食（shí）品工業阿彌陀佛，比如增添主食品死麵、中式甜（tián）點、日式主食品（如壽司（sī））等。

（3）茶（chá）歇服務

茶歇冷盤半日提（tí）供

A.冷（lěng）盤（pán）類：應包含但不禁止2款更加便利（lì）麵、2款糖塊類（薄荷糖必配，並進行置放於（yú）需要室進行歡迎台）、4款小食(可給予具備上海特征小食，也可為薯（shǔ）片、有關果蔬片等)、4款壓縮餅幹(無糖壓縮餅幹為必挑選，需在水牌上清楚說明（míng）貼標（biāo）簽)、3款幹果(幹果/有關果蔬片等食品類產品加以應選用經（jīng）男方認同、具備較（jiào）高較為知名度的品牌名稱，且需為進（jìn）行相信產品包裝並清楚說明進行表（biǎo）明保質期)、3款三明治時（shí）代（含兩葷一素餡料）、2款冰（bīng）激（jī）淩（5月至（zhì）10月階段進行配置）等;

B.甜點類（lèi）：應包含但不禁止（zhǐ）4款中式甜點（如（rú）慕斯花糕、麥芬花糕等（děng））。

C.果實類：應保障栽培（péi）品種一連串化，起碼（mǎ）給予（yǔ）4種時節果實（在這（zhè）當中6月至9月階段一定要進行配置西瓜）。

（4）飲品提（tí）供

A.熱（rè）飲：應包含但不禁止（zhǐ）美式咖啡（fēi）茶、拿鐵咖啡茶、卡布基諾、特濃咖啡茶、2款英式袋裝茶、2款花卉茶（如黃花、茉莉花等（děng））、4款新式零散茶（放置娼妓盒中供持續取（qǔ）用）、決定檸檬水（shuǐ）等。

B.冷飲：應包含但不禁止3款礦泉水(依雲為必挑選）、6款碳（tàn）酸飲品（pǐn）（起碼（mǎ）包括關於一款蘇遊泳，好玩兒（ér）及無（wú）糖好玩兒為必挑選）、4款果汁、2款（kuǎn）茶飲（起碼關於一款無糖茶飲（yǐn））、3款（kuǎn）酸奶（原味（wèi）為必挑選，並進行配置無（wú）糖酸奶）等。

C.酒類應包括3款紅啤酒、4款幹紅野葡萄酒、2款幹白野葡萄酒、3款威士忌、1款白蘭地、1款金酒、1款伏特加、1款百利有（yǒu）關甜酒、1款朗姆（mǔ）酒、6款（kuǎn）雞尾酒。清酒水（shuǐ）準儀與有關機上全球範圍及區（qū）域航（háng）路公事艙進行配（pèi）置繼續維持保持一（yī）致；

2.需要室明檔服務

需要室全時（shí）段給予明檔服務，並進行配置具體工（gōng）作相關人員為搭客給予工作現（xiàn）場進行製（zhì）度（dù）服務。進行（háng）進行三類B級需要室，明檔服務應起碼具有（yǒu）煮、煎的具體功能（néng），餐食挑選老鼻子於五絕。由於虹橋航（háng）空港（gǎng）配套設施設（shè）備的受製性（束手（shǒu）無策排煤煙），明檔服務當前束手無策（cè）給予煎的具體功能。因為這（zhè）個原因，需要（yào）室應全時段給（gěi）予（yǔ）煮製類餐食，包含但不禁止粉（fěn）絲、小（xiǎo）餛飩、蒸餃等。

4.需要室選（xuǎn）餐更與絕對

A.餐食進行配（pèi）置應進行理會葷素進行比賽（sài）、食材進行比賽、意氣進行比賽，進行選拔符進行選拔比較合適需要室提供及展示的食（shí）品工業栽培品種。

B.符合較為（wéi）額外餐食實際（jì）需要，應盡（jìn）可能全麵全麵考慮到（dào）一部（bù）分搭（dā）客（kè）的較為額外實際需要，包含但不禁止給予（yǔ）純素菜品以符合素食搭客，還有給予無糖菜品（pǐn）、壓縮餅幹、冷盤、飲品等以符合糖尿病搭客的實（shí）際需要。

C.可（kě）給予（yǔ）特征食品類產品，獨立上海區域特征，並依據時節四季的革命（mìng），正式發布主打菜品，並協同配合在需要室開展對外介紹和進行推廣。

5.需要室供餐時段

需要室供餐時段依照《自主經營需要室食品工業規範標準》3.1.2.2″自主經營需要室進（jìn）行自選餐進行（háng）配置規（guī）範（fàn）標準”落實（shí）。

三、進行采購產品混凝土具體要求：

1.依據食品工業服務有關行業規範標準，提供商應（yīng）給予食品類產品（pǐn）重要（yào）許可證、食品工業服務許可證或食品類產品開展（zhǎn）經營許可證等與此（cǐ）相（xiàng）關證照；運營授權包括與此（cǐ）相關開展經營適用範圍（wéi）。

2.食品工業服（fú）務時段應全部（bù）包含在相應範圍之內銀燕真實情況開展運營（yíng）時段，如（rú）因換季（jì）銀燕時間出現革命或銀燕耽誤而對需要室供餐時段（duàn）開（kāi）展作出調整,不分外報收花消。

3.主動協同配合國航在需要室內進行進行的各種類型（xíng）的相關活動、個人特點（diǎn）化擺布及菜品展示，不分外報收花消。

4.需要室包含食品工業類耗品應由提供（gòng）商開展進行（háng）采購並負責花消。

5.作出安排具備更為專業資格條件的相關人員為需要室配套設施設備（bèi）給予更為簡便的進行（háng）維護和檢修服務，如咖啡茶機進行維護（hù）、庖廚外部添設備的檢修、進行展開道合作、庖廚煤煙彈（dàn）道進行除去等（děng）並負責（zé）與此相關花消。

6.依據需（xū）要室真（zhēn）實情況開展運營景（jǐng）象及食品工業服務（wù）有必要，符合需要室食品工（gōng）業服務規範標準的具（jù）體條件，較為合理進行配置、作出安排身子保持健康（kāng）、風骨端正（zhèng）、遵紀遵紀守法的食品工業服務相關人員，製定認為的相關人員進行排調規劃。在開展運營（yíng）時（shí）段段（duàn），服務相關人員進行排調（diào）規劃應符合如下低於進行配置具體要求：餐台服務相關人員2人、巡查服務相關人（rén）員2人、炊事員2人、備餐間相關人員1人、明（míng）檔服務相關人（rén）員1人，以上相關（guān）人員不（bú）包含領班、經紀人（rén）、經紀人等進行（háng）管理相關人員；其餘工作崗位依據實際需求（qiú）給予認為服務相關人員。

7.服務相關人員上崗一定要服裝進行聯係具體工作服（式樣需（xū）男方認同）。具體工（gōng）作階段，進行衣服應堅持重要、無皺紋，不（bú）可有煤煙等比賽氣性味。

8.除（chú）需要室內正常化采用東西外，其它東（dōng）西（xī）備貨量（如餐具、杯（bēi）具、食品類產品等）由提供商自動加（jiā）以解決倉儲實際（jì）問題,給予倉儲具體方案。

9.提（tí）供商需給予全自動（dòng）化合（hé）同咖啡茶機和咖啡茶豆，數額可以包含在（zài）相應（yīng）範圍之內服務點和搭（dā）客客流量量，辦好咖啡茶機通常進行維護和檢修具體工作。咖啡茶機如出現（xiàn）運行（háng）故障後，應在48鍾頭內給予參加咖啡茶機並進行安裝落實到位，交替運行故障機。

10.提供（gòng）商需給予食品類產品重要更為安全保證具體方案。  

11.需要室開展運營階段形（xíng）成的全部（bù）廢物（包含廚餘廢物、廢除脂肪等）均由提供商責任政府取得聯係有資格條件的機構開展清運采用相應辦（bàn）法（fǎ）解決，並負責與此相關花消（xiāo）。與此同時，提供商須對需要室內（nèi）病媒古（gǔ）生物（wù）防（fáng）疫狀況開展通常開展（zhǎn）監督進行檢查，核心要點使原有程度得（dé）到增強廚（chú）餘廢（fèi）物澱積物區、寄存處等易引起蟲災地理區域的檢測，察覺到鼠、蟑、蠅、蚊等病媒古生物相關活（huó）動（dòng）形跡時，須盡快向男方反饋意見。

12.餐食牌子的從整體上看設（shè）計落實《自主（zhǔ）經（jīng）營需要室可用（yòng）資源完成配（pèi）置及點綴設計規範標準》正當中標誌設計規範標準。餐食牌子應注明食品工業的中英文具體稱謂，零散及（jí）小產品（pǐn）包裝食品類產品應進行表明清楚說明的產品切實有效期；中、中式熱餐及麵檔餐牌（pái）應貼（tiē）標簽重（chóng）點生產原料中英文本人成分；易過敏原材料也應在餐食牌子中標注。

13.提（tí）供商應保（bǎo）障持續派駐的服務相關（guān）人員參加符合規範具體要（yào）求，確保法定用工。

14.若與此相關規範標準開展作出調整，雙邊應開展（zhǎn）團結共同商議，提供商主動協（xié）同配合航司實現或超過作出調整後的新規（guī）範標（biāo）準，不接受分外花消。

 四、技（jì）術實際需（xū）要/服務規範（fàn）標準：需要室食品工業規範標準需實現或超過《自主經營需要室食品工業規範標準（zhǔn）》具體要求。

五、驗光規範標準：參加較為條約測定，實現或超過《自主經營需要室食品工業規範標準》。